- 2 natki pietruszki,
- wiązka koperku,
- 6-8 orzechów włoskich,
- 6-8 orzeszków ziemnych,
- 3 ząbki czosnku,
- oliwa z oliwek (olej lniany lub inny olej do sałatek),
- pieprz i sól do smaku.
Sposób przygotowania:
Z pietruszki i koperku odcinamy gałązki, resztę siekamy i wkładamy do miseczki. Obłupane orzechy kruszymy i dodajemy do posiekanej zieleniny. Następnie drobno kroimy czosnek i wrzucamy do reszty. Całość przyprawiamy i dodajemy 3-4 łyżki oliwy (tak aby pasta nie była zbyt sucha). Wszystkie składniki blendujemy i pesto gotowe.
Cenne wskazówki:
- zamiast zwykłej oliwy czy oleju można dodać oleje "smakowe", np z pieprzem czy ostrą papryczką,
- zamiast pietruszki czy koperku można użyć bazylii (tylko świeżej).
Pesto nadaje się zarówno do smarowania chleba jak i do makaronów.
Smacznego!
