Chlebek bananowy

Dzisiaj coś dla osób, które muszą ograniczać spożycie cukru.

Składniki:

3-4 banany,

1,5 szklanki mąki bezglutenowej (kukurydzianej, gryczanej, ryżowej, ...),

pół szklanki cukru,

1/3-1/2 szklanki oleju,

3 jaja przepiórcze,

1 łyżeczka aromatu waniliowego (cukier waniliowy),

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

szczypta soli.

Sposób przygotowania:

Banany rozgniatamy, następnie jajka roztrzepujemy w oleju i łączymy wszystko z cukrem i cukrem waniliowym. Kolejno mieszamy razem mąkę, sodę i sól, dodajemy do reszty składników. Przygotowane ciasto pieczemy w keksówce w 170 stopniach przez 60 minut, na wierzchu można je posypać migdałami.

Cenne wskazówki:

- jajek można nie dawać, czasem zastępujemy je przepiórczymi (3szt),

- zamiast cukru można dać syrop, np. klonowy (1/3 szklanki),

- zamiast cukru waniliowego można dodać aromat, np. waniliowy.

Danie jest zdrowe, ponieważ:

- zawiera małą ilość cukru (można pominąć ten składnik),

- można nie dodawać jajek,

- nie zawiera glutenu.

Smacznego!

Ciasto marchewkowe

Marchewka znana jest nam od lat. Najczęściej kojarzymy ją z rosołem lub sałatką warzywną. Na szczęście ostatnio pojawia się także jako "gwiazda" rozmaitych zup-kremów i deserów. Poniżej sprawdzony przepis na ciasto marchewkowe.

Składniki na 12 kawałków:

- 100 g cukru (dla wielbicieli słodkich ciast 175 g),
- 175 g oleju słonecznikowego,
- 3 większe jaja,
- 3-4 średnie marchewki,
- 100 g mąki kukurydzianej,
- 50 g mąki gryczanej,
- 25 g mąki z amarantusa,
- 1 łyżeczka sody (zamiast proszku do pieczenia, który może zawierać gluten),
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej,
- 100 g rodzynek.


Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Naczynie żaroodporne (o średnicy 23 cm) smarujemy olejem roślinnym lub masłem i posypujemy mąką, sezamem albo otrębami gryczanymi. W misce ubijamy cukier, olej i jajka. Następnie dodajemy grubo startą marchewkę i rodzynki. W drugim naczyniu mieszamy mąkę, sodę i przyprawy (cynamon i gałkę muszkatołową). Kolejno łączymy wszystkie składniki, a następnie przekładamy je do formy. Pieczemy ok. 40-45 min.

Danie jest zdrowe, ponieważ:
- nie zawiera glutenu,
- nie zawiera masła,

- zawiera mało cukru,

- wykorzystuje warzywa sezonowe.

Smacznego!