Krem z dyni

Czas na najpiękniejsze jesienne warzywo - dynię.


Składniki:
1 mała dynia (najlepiej mocno pomarańczowa, bo jest słodsza i bardziej esencjonalna),
1 średnia czerwona cebula,
1 średnia zwykła cebula,
2 ząbki czosnku,
warzywa na bulion:
1 marchewka,
1 pietruszka,
kawałek selera,
kawałek pora,
5 ziemniaków,
natka pietruszki.
starty ser żółty,
jogurt naturalny lub śmietana.

Sposób przygotowania:

Najpierw gotujemy bulion warzywny. W międzyczasie drobno kroimy cebule i czosnek, podsmażamy na maśle bądź oleju. Dynię kroimy w kostkę razem z miąższem, dodajemy do cebuli, zalewamy 2-3 chochelkami bulionu i dusimy aż dynia zmięknie. Kolejno łączymy wszystkie składniki i gotujemy jeszcze ok 20 min. Następnie zupę studzimy i blendujemy całość. Gotowe danie posypujemy startym serem żółtym i robimy kleksa z jogurtu.

Smacznego!

Chlebek bananowy

Dzisiaj coś dla osób, które muszą ograniczać spożycie cukru.

Składniki:

3-4 banany,

1,5 szklanki mąki bezglutenowej (kukurydzianej, gryczanej, ryżowej, ...),

pół szklanki cukru,

1/3-1/2 szklanki oleju,

3 jaja przepiórcze,

1 łyżeczka aromatu waniliowego (cukier waniliowy),

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

szczypta soli.

Sposób przygotowania:

Banany rozgniatamy, następnie jajka roztrzepujemy w oleju i łączymy wszystko z cukrem i cukrem waniliowym. Kolejno mieszamy razem mąkę, sodę i sól, dodajemy do reszty składników. Przygotowane ciasto pieczemy w keksówce w 170 stopniach przez 60 minut, na wierzchu można je posypać migdałami.

Cenne wskazówki:

- jajek można nie dawać, czasem zastępujemy je przepiórczymi (3szt),

- zamiast cukru można dać syrop, np. klonowy (1/3 szklanki),

- zamiast cukru waniliowego można dodać aromat, np. waniliowy.

Danie jest zdrowe, ponieważ:

- zawiera małą ilość cukru (można pominąć ten składnik),

- można nie dodawać jajek,

- nie zawiera glutenu.

Smacznego!